GDA referanseverdi for sukker per dag er 90g for kvinner og 110g for menn. Referanseverdien omfatter både total sukker (både naturlig og tilsatt sukker).

For kvinner:

Frukt og grønnsaker	28
Melkeprodukter	17
Tilsatt sukker	max. 50
Total sukker	95 g (rundet ned til) 90g*

For menn:

Frukt og grønnsaker	28
Melkeprodukter	17
Tilsatt sukker	max. 62.5
Total sukker	107.5 g (rundet opp til) 110g*

* Verdien er avrundet til nærmeste 10 g

Beregningene er basert på:
Kostanbefalinger
Frukt og grønt
Melkeprodukter
Tilsatt sukker
Nordiske Næringsstoff Anbefalinger (NNA)
Total sukker

Kostanbefalinger

• I Europa anbefales det å spise en balansert kost som består av frukt og grønt hver dag (i Norge anbefales det ca 750 g frukt og grønt) og et tilstrekkelig inntak av magre melkeprodukter for å sikre et tilstrekkelig inntak av kalsium, se www.helsedirektoratet.no/ernaering
• De spesifikke kostanbefalinger som er inkludert i beregningene for referanseverdien for total sukker er:
• Verdens Helseorganisasjon (WHO) anbefaler 400 g frukt og grønt per dag
• I Irland og Frankrike anbefales tre daglige porsjoner av melkeprodukter
• Tilsatt sukker bør ikke være mer enn høyst 10 % av det daglige energiinntak

Frukt og grønt
Melkeprodukter
Tilsatt sukker
Nordiske Næringsstoff Anbefalinger (NNA)
Total sukker

Frukt og grønt

• Den mest vanlige frukten i kosten er eple, banan, appelsin, grapefrukt, pære, drue, jordbær og fersken. Det gjennomsnittlige sukkerinnhold i disse fruktene er 10.9 % (McCance & Widdowson)
• De mest alminnelige grønnsaker i kosten er tomat, salat, agurk, brokkoli, blomkål, løk og bønner. Det gjennomsnittlige sukkerinnhold i disse grønnsaker er 3.2 % (McCance & Widdowson)
• Det legges til grunn at anbefalingen fra WHO på 400 g frukt og grønt fordeles likt, slik at det blir 200 g frukt og 200 g grønnsaker. Dette tilsvarer et daglig sukkerinntak fra frukt og grønt på 28 g

I Norge anbefales 750 g frukt og grønt om dagen, men det faktiske inntak ligger på ca 400 g (Utviklingen i norsk kosthold 2006). Beregningen av sukker fra frukt og grønt samsvarer således med vårt faktiske inntak, som ligger vesentlig lavere enn anbefalingen. For mer informasjon om frukt og grønt: www.frukt.no

Kostanbefalinger
Melkeprodukter
Tilsatt sukker
Nordiske Næringsstoff Anbefalinger (NNA)
Total sukker

Melkeprodukter

• Det daglige inntak av melkeprodukter består typisk av et glass melk (200 g), et youghurtbeger (125g) og et stykke ost (40 g).
• Melk inneholder 5% sukker, yoghurt 6% sukker og ost inneholder ikke nevneverdig med sukker. Dette varierer med type produkt.
• Beregnes sukkerinnholdet i disse porsjoner vil man få et sukkerinntak på 17 g fra melkeprodukter

For mer informasjon om melk og meieriprodukter: www.melk.no

Kostanbefalinger
Frukt og grønt
Tilsatt sukker
Nordiske Næringsstoff Anbefalinger (NNA)
Total sukker

Tilsatt sukker
Kostanbefalingene for sukker bygger på å begrense tilsatt sukker til 10 E%. For et daglig energiinntak på 2000 kcal for kvinner svarer dette til 50 g per dag, mens det for menn med et energiinntak på 2500 kcal om dagen svarer til 62.5 g per dag: 

(2000x10)/4 = 50 g

(2500x10)/4 = 62.5 

GDA verdien for total sukker er 90 g og da tilsatt sukker maksimum bør utgjøre 50 g, er det viktig at ikke mer enn halvparten av ditt sukkerinntak kommer fra tilsatt sukker.Det er viktig å begrense inntaket av produkter som har et høyt innhold av tilsatt sukker.

Kostanbefalinger
Frukt og grønt
Melkeprodukter
Nordiske Næringsstoff Anbefalinger (NNA)
Total sukker

Nordiske Næringsstoff Anbefalinger (NNA)
Det fremgår av de Nordiske næringsstoffanbefalinger fra 2004, at tilsatt sukker maksimalt bør utgjøre 10 E?%. Dette svarer til at en kvinne maksimalt bør spise 50 g sukker om dagen. GDA bygger på et totalt sukkerinnhold med både naturlig og tilsatt sukker. Beregningene bygger på 50 g fra tilsatt sukker, 28 g fra frukt og grønt samt 17 g fra melkeprodukter. Det gir en samlet sukkerreferanse på 90 g. For utregning, se ovenstående avsnitt om sukker.

Et kritisk punkt er at GDA kan bli villedende i forhold til de nordiske næringsstoffanbefalinger for produkter med et høyt innhold av tilsatt sukker, når GDA utregnes i prosent av 90 g i stedet for prosent av 50 g. F.eks. brus har 11 g sukker per 100 g (tilsatt) mens juice har 9 g sukker pr 100 g (naturlig). 100 g juice dekker dermed 10% av GDA for sukker, mens brus dekker 12% av GDA. Kritikken går på at det blir villedende fordi sukkeret i brus er tilsatt, mens sukkeret i juice kommer fra frukten. På brus skulle det derfor ha stått 22% av GDA for tilsatt sukker og på juicen 0 %.

De færreste forstår forskjellen på total sukker og tilsatt sukker. Derimot vil de fleste forbrukere intuitivt forstå at sukker i brus ikke kommer fra presset frukt, hhv. at sukker i juice er en del av produktets eget sukker.

Energimessig har det ikke betydning for kroppen om sukker er tilsatt eller finnes naturlig i matvaren, så ut fra et fedme synspunkt, vil det være mest korrekt å referere til total sukker. Men skal man velge mellom det sukkeret som er naturlig i matvaren, eller tilsatt sukker, er frukt og bær å foretrekke. Da vil man få i seg mange andre nyttige næringsstoffer selv om en får i seg sukker i tilegg.

Den foreslåtte sukkerberegning er en konsensus for europeiske retningslinjer, hvor europeiske ernæringseksperter har vært med på å fastslå den etablerte referanseverdien for sukker. Noen organisasjoner mener at verdien er for lav jf. US Institute of Medicine, andre mener den er for høy jf. Nordiske Næringsstoffanbefalinger.

GDA- merkingen ligger tett opp til nytt forslag fra EU-kommisjonen om en ny og og obligatorisk felles næringsdeklarasjon på matvarer. Det vil si at de ønsker at det skal bli obligatorisk å oppgi mengden energi, fett, mettet fett, karbohydrater og salt på produktene. Samt at det skal oppgis hvor stor andel av et ”anbefalt daglig inntak” matvaren utgjør.

Referanseverdien for total sukker er 90 g, så GDA verdien på 90 g er et rimelig utgangspunkt for total sukker.

Kostanbefalinger
Frukt og grønt
Melkeprodukter
Tilsatt sukker
Total sukker

Print